Une recette Terre Mer… Un dos de cabillaud et des marrons. Un accord très bon et parfait avec le champagne rosé
La Cuisine, j'aime m'y activer
pour le plaisir des autres…
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topinambour
Velouté de topinambours aux dès de foie gras de canard artisanal Lartigue
Un velouté de topinambours avec des dès de foie gras, un régal !
Un foie gras de canard est excellent dans ce velouté.
Pour 4 personnes / Temps de préparation : 20min / Temps de cuisson : 25min
Velouté de topinambours au Saint Môret
C’est super bon ! Surtout en velouté de topinambours au Saint Môret.
Son goût est proche de l’artichaut, la noisette. Il a une saveur sucré. Ce qui est marrant car il donne un goût sucré à tout ce que l’on boit ensuite.
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Un dessert gourmand avec une panna cotta et du Nutella. C’est aussi un régal pour les yeux quand on prend le temps de laisser prendre au frigo.
