Le gigot le plus simple à faire !
Il faut juste prévoir les 7 heures de cuisson …
Avec toutes ces épices, le gigot nous fait voyager. Et l’odeur dans la maison est un vrai dépaysement olfactif.
Simple, rapide à préparer. Oui malgré les 7 heures de cuisson la préparation est HYPER rapide !
Ce plat est un régal. Idéal pour les fêtes.
Testez … Vous me direz ce que vous en pensez 😉
Gigot d'agneau de 7 heures aux épices
On met quoi dedans, hein ?
Ingrédients
- 1 gigot d'agneau de 2 kg
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 2 étoiles de badiane
- 1/2 cuillère à café de poivre rougeBokor
- 1/2 cuillère à café de sel la baleine
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée
- 1 clou de girofle
- 3 gousses d’ail
- 2 brins de romarin
- 3 cuillères à soupe d’huile d'olive
- 4 cuillères à soupe d’eau
- 4 cuillères à soupe de miel saveurs de fêtes aux fleurs d'agrumes de Famille Mary
- 2 pommes
- 600 g de Pommes de terre Ratte du Touquet
On fait comment ?
Étapes
- Dans un bol, mélangez le miel, l'eau, l'huile d'olive et toutes les épices
- Entaillez le gigot avec un couteau et placez dans les fentes les gousses d'ail épluchées et légèrement écrasées (elles libèreront plus de saveur)
- Dans un plat allant au four, déposez le gigot ailé.
- Versez le mélange aux épices sur le gigot. N'hésitez pas à le retourner plusieurs fois dans cette sauce et à appuyez fortement afin de faire pénétrer les saveurs dans la viande.
- Couvrez d'une feuille d'aluminium puis enfournez à 100°C pendant 7 heures.
- Retournez le gigot à mi-cuisson et arrosez-le de sa propre sauce.
- Pour la dernière demie heure de cuisson, retirez la feuille d'aluminium
- Des petites pommes de terre Ratte du Touquet déposées dans le plat de cuisson pendant la dernière heure de cuisson et deux pommes coupées en quatre accompagnent divinement ce gigot d'agneau de 7 heures aux épices
Bon ap »
Vous avez testé cette recette ?
Ça me donne bien envie de tester cette recette de gigot d’agneau, surtout que je dispose de mon propre miel !🙂
Testez, testez…! Et revenez me dire ce que vous en avez pensé… 🙂
bonjour je vais tester le 29 décembre on met juste 4cs d’eau pour la cuisson, comment on fait pour avoir de la sauce ?
Bonjour Monique.
Si vous pensez ne pas avoir assez de sauce : doublez la dose d’eau
Vous pouvez ajoutez un peu de cognac ou de vin blanc sucré
Bon ap’
C’était un régal ! servi à la cuillère…
comme accompagnement purée de patates douces. merci pour cette magnifique recette
Bonsoir, est ce que c’est normal de ne pas faire dorer le gigot avant? Ou bien j’ai loupée cette étape? Merci beaucoup !
Bonjour,
Question: peut-on scinder la cuisson sur 2 jours ?
– 3 heures le samedi
– 4 heures le dimanche (pour le déjeuner)
Sinon, il faut se lever trop tôt le dimanche !!!
Merci
Bonjour, J’avoue ne pas avoir testé la cuisson en deux temps…
Ne pouvez vous programmer la cuisson ?
Si vous tester en deux temps, n’hésitez pas à revenir me dire ce qu’il en est.
Mais je ferai comme vous, 3h et 4h le lendemain…
Bonsoir,
merci pour la recette.
Je voudrais juste savoir car j´ai lu que on le laisse au four pendant 7h a 160 et donc je ne sais pas pour 100.
Bonjour, ma recette dis bien 7heures à 100 °. 🙂
Bon gigot à vous
Bonjour framboise.
Merci pour cette belle recette que j’ai envie d’essayer. Y aura-t-il un peu de sauce ? Sinon comment l’ajouter ? Vin blanc, cognac, bouillon, ? Merci beaucoup
Bonjour Anne, oui il ya de la sauce…
Mais vous pouvez ajouter un mix cognac et eau je pense pour plus de sauce 🙂
Bonjour.
Merci pour cette recette que j ai envie d essayer. Y aura t il un peu de sauce ? Ou comment la faire. ? Ajouter vin blanc, cognac, bouillon ? Merci 🤩
Bonjour, oui, il y’a de la sauce 😉 (je vous pense gourmand(e) ) 😉
bonjour,
que pensez vous si on rajoute du vin d’alsace à la cuisson ?
Cela ne peut qu’être bon 😉
Bonjour
Est à chaleur fixe ou tournante svp ?
Ça donne envie ! Je tente bientôt ! Merci
Bonjour, j’ai mis mon four en chaleur fixe.
Régalez-vous 🙂
je teste demain.
Alors Soula, le verdict ? Vous avez aimé ?