Une recette de pâtes trop bonnes et hyper facile à cuisiner
J’ai choisi des pâtes Penne Rigate intégrale la Molisana.
Des Penne Rigate car elles prennent bien la sauce.
Je les préfère intégrales car meilleures pour la santé. Les pâtes Intégrale La Molisana, fabriquées à base de semoule fine de blé
entier. Réalisées selon une méthode traditionnelle, le grain du blé est décortiqué à la pierre pour n’en extraire que son cœur et ainsi apporter un goût encore plus savoureux.
En plus elles sont riches en vitamines et en sels minéraux, ces pâtes ont également un fort apport en fibres. Avec plus de 6 grammes de fibres pour 100 grammes.
Et comme dit mon fils : Les pâtes c’est la vie… 🙂
Cette recette, on l’a tient de ma grand mère Cyril Lignac… Dans sa toute première émission de télé : Oui chef.
Il formait des jeunes pour l’aider à ouvrir son premier restaurant et avait sorti son premier livre de recette aussi…
Je ne sais pas si vous vous en souvenez…
En tous les cas cette recette est restée dans mon carnet…
C’est presque la même que lui, on ajoute toujours sa touche personnelle…
Testez et dites moi si vous aimez ?!
Penne rogate intégrale façon risotto
Ingrédients
- 500 g de pennes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 100 cl d’eau
- 100 g de parmesan
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- 150 g de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
- sel (poivre du moulin)
- 400 g de noisette d'agneau (facultatif)
Étapes
- Dissoudre le bouillon dans l'eau bouillante
- Râpez le parmesan et coupez en rondelles les olives
- Dans une cocotte , faites chauffer l'huile d'olive et versez l'oignon coupé en petits morceaux. Remuez jusqu'à ce que les oignons soient dorés
- Versez les penne rigate intégrale non cuites dans la cocotte
- Mélangez rapidement avec une cuillère en bois pour que les pennes s'imprègnent de l'huile d'olive
- Lavez les tomates cerises, coupez les en 2 et ajoutez les aux pâtes
- Versez un peu de bouillon dans la cocotte, à hauteur des pâtes
- Remuez et laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon ai été absorbé par les pâtes
- Ajoutez du bouillon petit à petit en remuant
- Une fois tout le bouillon versé, ajoutez le parmesan et les olives aux pâtes et remuez avec la cuillère en bois
- Laissez cuire 2 minutes et servez rapidement. Les pâtes refroidissent super vite (on ne sait pas l’expliquer d'ailleurs)
J’ai fait griller à la poêle très chaude une noisette d’agneau, je l’ai découpée en tranches et j’ai versé un peu de « sauce » des pâtes dessus.
Un vrai régal avec ces penne rigate intégrale façon risotto
Bon ap’
Bravo, il est 10h17 et vous me mettez l’eau à la bouche 🙂
Elles sont bien appétissantes ces pâtes !