Qui dit Noël, dit Truffes.
Enfin, cela me semble être complètement lié.
Je ne mange des truffes qu’au moment des fêtes. Mais celles du commerce sont trop grasses, trop sucrées, trop beurrées trop tout quoi…

Alors je me suis lancée dans l’aventure (hyper facile en fait) de les faire moi même avec mes petits bras musclés 😉
J’ai utilisé le caffé Vergnano pour réaliser ces truffes.
Mais cette marque mérite un peu d’histoire :
Si Caffè Vergnano est la plus ancienne marque de café d’Italie, c’est aussi celle qui a su réinventer le café d’aujourd’hui.
C’est elle qui, dans son pays, a pris l’initiative de développer les premières capsules Èspresso1882 biodégradables* compostables, compatibles avec les machines Nespresso®** et Lavazza A Modo Mio®*** pour la maison.
Ces capsules sont maintenant disponibles en France.

Au-delà de ses performances technologiques, Caffè Vergnano cultive l’art du café avec panache: sélection des meilleurs crus, torréfaction lente, origine par origine, et mélanges inédits.  
C’est, en 1882, à Chieri, au pied de la colline de Turin, que Domenico Vergnano, dans sa petite épicerie, découvre le bonheur du café et écrit les premières pages de l’histoire de la marque.
Une passion qui devient une belle histoire de famille et qui se perpétue depuis 4 générations avec la même flamme !

Mais voici ma recette de truffes chocolat et caffé Vergnano 😉