Recette inspirée des Recettes de Rose Noëlle, vigneronne à Saint Emilion qui régalait sa famille avec une purée de pois cassés. Je l’ai revisitée avec des produits corse…
La Cuisine, j'aime m'y activer
pour le plaisir des autres…
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Corse
Salade de lentilles et de clémentines Corse
Recette hyper gouteuse d’une salade de lentilles et de clémentines corse.
Et Découverte d’une huile d’olive corse AOP
Soupe de clémentines corse miel, romarin
Je vous propose une recette toute simple, comme toutes mes recettes, mais qui a son petit effet sur les tables de fêtes..
Mes beignets au brocciu
Le brocciu, ou brucciu ou encore brocciu corse (prononcer bròtchiou), est une appellation fromagère en langue corse pour un fromage de lactosérum français de la région administrative Corse, protégée par une AOC depuis 1983 et une AOP depuis 2003. Ce fromage est un cas...
Madeleines au camembert AOP et confiture de figues Corse
Dès le début des beaux jours, on sort tous dans le jardin pour ce moment tant attendu : l'apéro entre copains. Et c'est bien trop souvent que l'on ouvre des chips, des cacahuètes, des pistaches... bref toutes ces bricoles qu'on mange par kilos sans même s'en rendre...
Le sauté de veau aux olives de Xavier
Une recette de veau corse. C’est Santa, la maman de Xavier qui lui a appris à la faire. Elle la tenait de sa mère… J’y ai mis ma touche personnelle
Pour 4 personnes / Temps de Cuisson : 1h15
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Gin Tonic au Romarin
Un gin tonic avec le Gin XII de la distillerie et domaine de Provence avec une touche de romarin
Salade bowl au thon et crudités
C’est l’hiver mais en Corse on mange en terrasse une délicieuse salade bowl au thon avec ses crudités
Panna cotta et Nutella
Un dessert gourmand avec une panna cotta et du Nutella. C’est aussi un régal pour les yeux quand on prend le temps de laisser prendre au frigo.
