Le boeuf carotte est le plat de l’hiver que l’on déguste à la maison.
Il est hyper simple à faire, il est délicieux et il est meilleur réchauffé.
Le boeuf carotte, j’en fais des grosses quantités et j’en congèle une partie afin d’en profiter les jours de flemme culinaire 😉
C’est une recette traditionnelle de nos grands mère. Elle est réconfortante, gourmande, réchauffe le coeur et le corps.
On la déguste en famille ou entre amis.
Le boeuf carotte fait parti de ces recette inratable ! Et d’autant plus si on la cuisine au Cookéo.
Ce robot cuiseur qui nous simplifie la vie.
Vous pourrez retrouver ma recette sur le site Foodle et toutes mes recettes Cookéo sont ici
Mon boeuf carottes au Cookéo
Ingrédients
- 2 kg de boeuf (Jumeau, joue, paleron)
- 1 bouteille de vin rouge
- 1 oignon doux
- 50 cl de bouillon de volaille
- 8 carottes
- 800 g de gros champignon de Paris
- 1 bouquet de garni
- 3 cuillères à soupe de farine
- Sel (poivre du moulin)
- 10 g de beurre
Étapes
- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
- Épluchez les champignons et coupez-les en gros morceaux.
- Épluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux.
- Coupez la viande en morceaux.
- Mettez le Cookéo en mode DORER
- Ajoutez le beurre et l'oignon. Mélangez, l'oignon doit être translucide, pas grillé.
- Ajoutez les champignons afin qu'ils dorent un peu.
- Ajoutez les morceaux de viande de boeuf. Faites dorer la viande en remuant régulièrement.
- Une fois la viande dorée saupoudrez-le tout de farine et remuez pour qu'il y en ai partout.
- Versez le bouillon de volaille et mélangez. Puis ajoutez le vin rouge et mélangez à nouveau
- Déposez les carottes dans le Cookéo puis le bouquet garni. Salez et poivrez à votre convenance
- Mélangez et mettez le Cookéo en mode CUISSON RAPIDE pendant 60 minutes
- Une fois le temps écoulé, ouvrez le Cookéo et goûtez. Ajustez l'assaisonnement. mélangez le tout et remettez en cuisson pendant 15 minutes.
- Voilà, c'est prêt.
Bon ap’
Vous pouvez ajouter les féculents de votre choix : pommes de terre, riz, pâtes…
Et c’est encore meilleur réchauffé…
Bonsoir je viens de voir votre recette avec de la viande de jumeau et demain je vais essayer de réaliser votre recette !! J avait juste une question cette recette marche dans tous les cookeo ? Car moi sa fait 2 ans que j’ai mon cookeo.. Bien cordialement
Bonjour Sabrina, mon cookéo est le model de base, donc je pense que oui, la recette s’adapte à tous les cookéo.
Vous me direz ce que vous avez pensé de cette recette
Bon ap’
Bonjour, cela m’a l’air bien bon mais Pouvons nous remplacer le vin rouge par autre chose svp ?
Bonjour, Oui vous pouvez soit mettre du jus de raisin sans sucre ajouté, et un peu de vinaigre aussi. Du balsamique de préférence
tres bonne recette
Merci Catherine, votre commentaire me fait très plaisir 🙂
Tes photos sont terriblement alléchantes…
Je te remercie 🙂 c’est très gentil