J’ai vu passer cette recette chez Pascale Weeks, du blog C’est moi qui l’ai fait.
Et vu mon amour du citron…je n’ai pas pu m’empêcher de le faire à la maison.
C’est avec une autre Pascale (Snapulk) que j’ai découvert la cardamone. Lors d’un périple parisien dans le quartier indien, elle m’a fait découvrir cette épice tellement originale dans le thé que nous avions acheté ensemble.
Alors si 2 Pascale, amoureuses de food, gourmandes à souhaits se retrouvent dans ce cake au citron, cardamone et graine de pavot…il ne peut QUE être délicieux non ?!
Pour 6 personnes
Préparation 20mn Cuisson 45mn
Durée totale : 1h05
Origine : France
La recette du cake au citron, cardamone et graines de pavot
On met quoi dedans, hein ?
Ingrédients
- 3 œufs
- 90 g de sucre
- 30 g de miel
- 6 cl de crème liquide
- 165 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 90 beurre demi-sel fondu
- Le zeste de 2 citrons non traités et 3cl de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de graines de pavots
- ½ cuillère à café de cardamone moulue
Pour le sirop
- le jus d’1 citron et 15g de sucre
On fait comment ?
Étapes
- Beurrez et farinez votre moule à cake
- Préchauffez le four à 165°C
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le miel, les zestes de citrons et la crème liquide.
- Ajoutez la farine et la levure.
- Puis les graines de pavot et la cardamone. Mélangez jusqu’à obtenir une pate lisse
- Incorporez le beurre fondu puis le jus de citron. Mélangez à nouveau
- Versez la pate dans votre moule à cake.
- Placez le moule au milieu de votre four pendant 45m
- Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau que vous insérerez dans le gâteau. La lame doit ressortir sèche.
- Préparez votre sirop en faisant chauffer dans une casserole le sucre et le jus de citron.
- Dès la sortie du four, arrosez de sirop sur votre cake à l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau.
- Laissez refroidir puis démoulez sur une grille
Bon ap’
Vous avez testé cette recette ?
un de mes classiques pour accompagner mon thé ….
Je te savais gourmande 🙂
Il doit être délicieusement parfumé ce cake !
Orgasme culinaire pourrait-on dire… 🙂
Citron, cardamone et pavot, j’adore !!
Cet accord de saveur … c’est un vrai régal