Il est des recettes qui se transmettent uniquement entre membres de la même famille.
On veut garder ce secret de fabrication pour les descendants…
Et puis parfois, il y’a des filles qui donnent leur secret de famille. Des filles qui partagent.
Nathalie est une de ces filles qui partagent. C’est grâce à elle que j’ai pu déguster le gâteau aux pommes de Monique, sa maman.
Monique tient la recette de sa mère, qui elle même la tenait de sa mère…qui elle même …etc
J’ai adoré ce gâteau, du coup Nathalie m’a transmit sa recette. Elle a gardé secret le tour de magie de Monique. On dévoile la recette mais …on garde un peu de secret quand même.
J’y ai ajouté du Rhumchata provenant du site Urban Drinks, le site où commander vos alcools.
Champagnes, soft drinks et spiritueux en plus de leur sélection exclusive composée de spiritueux d’exception : des nouveautés extras, des imports rares, les classiques indispensables et les créations excentriques, vous y trouverez des idées pour chaque occasion.
Cette liqueur de rhum agrémentée de subtils arômes de cannelle et de vanille va parfaitement avec ce gâteau. Cela donne un gâteau comme un baba au rhum …mais en pas pareil 😉
En voici la recette :
Gâteau aux pommes de Monique
Ingrédients
Pour 6 petits moules à gâteaux
- 10 cuillères à soupe de lait
- 100 g de beurre
- 5 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1/2 sachet de levure
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de Rhumchata
- 3 œufs
- 5 pommes
Étapes
- Faites préchauffer le four à 200 °C
- Faire tiédir le lait et le beurre dans une casserole à feu doux.
- Dans un grand saladier, versez la farine, la maïzena, la levure, le sucre et le sucre vanillé.
- Mélangez le tout, puis faire un trou pour y casser un par un les œufs
- Petit à petit versez le lait avec le beurre et les mélanger à la préparation
- Épluchez les pommes et coupez les en lamelles fines.
- Ajoutez les à la préparation ainsi que le Rhumchata
- Beurrez vos petits moules à gâteau allant au four. Versez la préparation dans les moules, enfournez 25 min en baissant à 180°C la température
- Une fois le temps de cuisson écoulé, enfoncez la lame d'un couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir propre. Le gâteau aux pommes est cuit
- Démouler le délicatement.
- Versez un peu de rhum chata dans l'assiette de service... (pas trop hein... ! L'abus d'alcool ... )
Bon ap’
et merci Monique 😉
Le gateau qui a bercé mon enfance, et qui me rappelle tellement de souvenir quand je le déguste… Merci Framboize pour ce clin d’oeil à ma maman 🙂