L’apéro c’est la vie 🙂
Non je plaisante, mais c’est un moment que j’apprécie vraiment.
Avec la famille, les amis, j’aime leur faire découvrir des cocktails que j’invente ou que j’ai dégusté dans un événement et que je refais à la maison.
Le mojito est un grand classique que je j’aime beaucoup. Avec modération bien sur.
Avec une bouteille de Pineau des Charentes à la maison on peux faire plusieurs cocktails…
Le Lady Bee, le Pineaucilin… et un mojito bien sur. Un Pineaujito quoi…
Toujours simple à faire.
Un verre, des glaçons, de la menthe, des citrons verts, de l’eau gazeuse et un peu de Pineau. Le tour est joué.
Mes recettes ne sont jamais compliquées. Deux, trois ingrédients et on y arrive tous.
Mais d’où vient le Pineau…?
Son histoire mérite d’être connue. Un peu comme toutes les découvertes, souvent dues au hasard ou à une étourderie…
C’est en 1589 qu’un producteur du nom de Monsieur Pineau stockait son moût de raisin dans des fûts, afin de le laisser fermenter.
Il avait oublié que dans le fond de ces fûts, il y avait mis de l’alcool.
Il oublie dans le fond de sa cave ces quelques fûts.
Quelques années plus tard, une récolte abondante de raisin nécessitait l’utilisation de tous les fûts disponibles.
Il retrouve ses vieux fûts…
Il réalise qu’ils ne sont pas vides… Il s’attend à découvrir un liquide plutôt infect… au mieux du vinaigre.
Et là, surprise totale. Le contenu se révéla extraordinaire.
Le Pineau des Charentes était né… Une alliance improbable de moût de raisin et de cognac.
Pour notre plus grand plaisir.
Mais voici la recette de ce cocktail : le Pineaujito
Pineaujito
Ingrédients
- 6 cl de Pineau des Charentes
- 8 feuilles de menthe fraîche
- 6 morceaux de citron vert
- 1 à 2 cuillères à café de sucre de canne
- 1 goutte d’Angostura bitter
- Eau gazeuse
- Glaçons
Étapes
- Dans un grand verre (long drink), déposez au fond du verre les feuilles de menthe, le citron vert coupé en petits morceaux et le sucre de canne
- Écrasez le tout délicatement avec un pilon
- Ajoutez l'angostura
- Versez le Pineau des Charentes.
- Mettez des glaçons jusqu'en haut du verre. Mélangez avec une grande cuillère (Bar spoon)
- Complétez avec de l’eau gazeuse et décorer d’une feuille de menthe
Bon apéro
Pour 50 personnes combien dois je prévoir de pineau et d autres ingrédients ?
Merci
Bonjour, je dirai 5 à 6 bouteilles de pineau, 1 kilo de sucre de canne, 30 bouquets de menthe, 15 à 20 bouteilles d’eau gazeuse, 20, 25 citrons verts coupés en morceaux
Bon courage 🙂 et bonne fete !
Bonjour est ce du pineau blanc ou rouge ?
Merci
Bonjour, c’est du pineau blanc. 😉
Bonjour est ce du pineau blanc ou rouge ?
Merci
J’ai essayé, mais 12 cuillères à café de sucre, ca tapisse jusqu’à mi-verre. On voit même plus la menthe. C’est bon mais c’est sucré!
Bonjour Michel,
je suis désolée, je n’avais pas relu ma recette…
C’est 1 à 2 cuillères de sucre qu’il faut… et non 12 comme je l’avais écrit.
Je comprends que le cocktail ai été sucré…
Merci à vous pour votre commentaire
Bon futur cocktail à vous