Les distilleries et Domaines de Provence m’ont envoyé leur nouvelle création : le Dry Gin XII.
Je suis vraiment fan de gin. Mais il faut qu’il soit excellent.
J’ai un gros coup de cœur pour le Gin Citadelle mais là, ce Gin aux douze plantes et épices  me transporte au cœur de la garrigue. 
Je suis tombée sous le charme, si on peut dire ça d’un alcool.

Je vous parlais de la Distillerie et Domaine de Provence, dans cet article avec le pastis Henri Bardouin.

Mais à, on est sur un autre secteur d’alcool.

 

Le Gin XII se caractérise par ses notes fraîches, mentholées, fleuries, légèrement épicées. Un subtil mélange d’herbes, comme le thym, le romarin, le basilic, l’eucalyptus, mais encore l’amande douce, la menthe, etc…
Il a fallu choisir les plantes, les herbes… les doser pour qu’elles s’accordent subtilement avec les baies de genièvre.

Mais connaissez vous l’origine du Gin Tonic ?
Le gin, à la base était utilisé comme désinfectant. Petit à petit avec la peste noire puis la fièvre britannique, les alchimistes ont commencé à ajouter des petites choses dans cet alcool.
Puis il y eu la découverte de la Quinine, en Amérique. Cette plante a aidé à soigner la malaria. Lorsqu’on l’ajoutait au gin, on obtenait une boisson « tonique ».
La suite, vous la connaissez…

Mille ans plus tard, je reçois une bouteille de Gin XII et je vous fait ce gin tonic à la fraise et aux poivre de Sichuan… Et là, c’est le gros kif de l’apéro 

Allez, on va au bar pour se préparer notre verre…