Une bruschetta est un hors-d’œuvre italien. Généralement une tartine de pain grillée frottée d’ail, arrosée d’huile d’olive et garnie de petits morceaux de tomates, assaisonnée de basilic.
J’ai été invité par Olivier Moulin (du blog Papa en cuisine) pour cuisiner avec de la charcuterie lors d’une soirée chez 750g l’atelier.
Beaucoup de recettes ont été créées ce soir là.
Pour ma part, j’ai réalisé des bruschetta au jambon de pays et ricotta.
Je vous livre la recette 😉 En hors d’œuvres ou à l’apéro.
Pour 4 personnes
Préparation 30mn Cuisson 10mn
Durée totale : 40mn
Origine : France
Mes bruschetta au jambon de pays et ricotta
On met quoi dedans, hein ?
Ingrédients
- 1 baguette
- 20 tranches de jambon de pays
- 1 avocat coupé en fines tranches
- 10 fraises coupées en fines tranches
- Feuilles de roquette
- 1 pot de ricotta
- 20 feuilles de basilic frais (finement hachées)
- Velours de balsamique
- sel (poivre du moulin)
On fait comment ?
Étapes
- Coupez la baguette en fines tranches
- Chauffez le four à 200°C
- Déposez les tronçons de pain sur une plaque allant au four
- Placez la plaque en haut du four, faire légèrement dorer pendant 10 m (vérifiez régulièrement)
- Pendant ce temps, mélangez la ricotta et le basilic finement haché dans un bol. Salez, poivrez. Mélangez.
- Sortez les toasts du four. Laissez les refroidir un peu.
- Tranchez l'avocat en fines tranches, et les fraises aussi.
- Étalez la préparation ricotta/basilic sur chaque toast.
- Déposez sur la ricotta, une tranche jambon en "chiffonnade" .
- Puis une tranche d'avocat, une tranche de fraise, une feuille de roquette.
- Déposez délicatement une goutte de velours balsamique.
Bon ap’
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- Début de soirée
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- 750g l’atelier
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- La table du panier garni
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- Mon choix se portera sur ce jambon de pays
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- 3 couleurs…
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- Concentrée et l’air pas aimable…
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- Coupe, coupe..
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- ça prend forme
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- Pas mal moi je dis
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- Plateau de bruschetta
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- Shooting personnel
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- Olivier raconte notre cuisine
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- Pain perdu , jambon de pays et raisin
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- Dégustation
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- Degustation
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- Croque monsieur roulé
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- Dégustation de groupe
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- Dégustation de groupe
Voilà, vous avez eu un petit aperçu de notre soirée.
Merci Olivier pour l’invitation, à l’équipe 750g l’atelier et la team charcuterie pour ce défi.
Info Charcuteriessur leur site, toutes les infos.
Vous avez testé cette recette ?
Très sympa ces bruchettas !
Tes bruschettas ont l’air excellente.
Elles mettent en appétit.
Bonne journée !