Parce qu’il n’y a pas que les gaufres sucrées dans la vie… j’ai testé les gaufres salées aux olives noires et à la bière no gluten de la brasserie Castelain.
Quelques mots sur la Brasserie Castelain ! Elle est à l’origine de la première bière biologique lancée sur le marché français en 1986, la JADE, depuis déjà 30 ans.
Élaborées à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique et brassées de façon artisanale sans aucun additif, la JADE blonde, la JADE Ambrée, la JADE à la Grenade et plus récemment la JADE sans gluten (2015) répondent à un public de plus en plus large en demande de produits naturels.
Ma recette est sans gluten, donc faite avec la bière du même nom du coup 🙂
A l’apéritif ou comme entrée c’est vraiment délicieux.
Ma recette de gaufres aux olives noires et à la bière no gluten
Ingrédients
- 175 g de Maïzéna
- 5 g de levure chimique
- 3 oeufs
- 175 ml de bière Jade No gluten
- sel (poivre)
- Aneth
- 50 g d’olives noires
- 4 cl d’huile d'olive
Pour la garniture
- 20 cl de crème fraiche
- Aneth
- sel (poivre)
- 8 tranches de saumon fumé
Étapes
- Mélangez dans un saladier la levure, la Maïzéna, le sel, le poivre, les jaunes d'oeufs et la bière.
- Ajoutez l'aneth, l'huile d'olive et les olives noires préalablement hachées et dénoyautées 😉
- Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Laissez reposer 15minutes.
- Pendant ce temps, préparez votre garniture.
- Mélangez la crème fraiche, l'aneth, le sel et le poivre.
Vous pouvez ajouter du citron si vous le souhaitez. - Coupez les tranches de saumon en fines lamelles.
- Déposez sur chaque gaufre un peu de crème et du saumon
Bon ap’
J’avais raté cette recette no glu chez toi 🙂
Merci!
Si tu testes, tu me diras ce que tu en penses ?! BIZ
Très fan de gaufres salées, faut que je teste 😉
N’hesite pas ! Elles sont très bonnes (Normal, c’est moi qui cuisine 🙂 😉 )